Rostizada y Cremosa
Sopa Picante de Tomates Rostizados
20 Minutos
6 porciones
Difícil
Ingredientes
- 8 tomates Roma maduros
- 2 tazas de tomates cherry
- 1 cebolla mediana
- 1 cabeza de ajo
- 1 pimiento del piquillo en conserva
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- ½ taza de tomates secos
- 3 tazas de caldo de pollo o de verduras
- 1 taza de crema espesa
- 1 cucharada de TURMERIBLENDS
- Albahaca, hierbas, sal y pimienta
- Aceite de oliva según sea necesario
Preparación
- Calienta el horno a 103°C
- Coloca los tomates, la cebolla, el pimiento y el ajo en una bandeja para horno
- Rocía con aceite y sazona con hierbas, sal y pimienta
- Rostiza durante 45–60 minutos, hasta que los ingredientes estén suaves y caramelizados
- Licúa con el caldo, la pasta de tomate, los tomates secos y TURMERIBLENDS
- Cocina a fuego lento durante 10 minutos y después incorpora la crema
- Ajusta la sazón y sirve
Nota del Chef
Acompaña con un sándwich crujiente de queso a la parrilla para disfrutar de la comida reconfortante definitiva.
